Панкреатитис је тешка запаљенска лезија панкреаса у којој постоји кршење процеса варења.
Узроци болести могу бити било који, а сама патологија се одвија у неколико облика. Да би се спречиле опасне последице и зауставили симптоми болести, неопходно је започети правовремену терапију, међу којима важно место заузима терапијска дијета.
Карактеристике дијете за панкреатитис
Панкреас је главни допринос правилној пробави. Без ње је процес асимилације хране и хранљивих састојака немогућ. Тело производи посебне ензиме, због којих се производи разлажу на једноставније супстанце и њихову успешну апсорпцију. Са овим задатком може се носити само здрава жлезда. Са упалним лезијама, унос масне, зачињене и тешке хране значајно повећава оптерећење на органу и варење хране је поремећено.
Када се појави панкреатитис различитих клиничких облика, важно је не само јести дозвољену храну, већ и придржавати се одређених дијететских препорука:
У међувремену, о томе не треба бринути. "- Требало би да једете у малим оброцима, а често и до 5-6 пута. Препоручљиво је јести највише 300 г одједном.
- У процесу кувања производа, треба их подвргнути штедњи. Због тога се све што може иритирати орган у потпуности уклања из исхране пацијента. Препоручује се кување, печење или кухање на пари.
- Важно је посматрати механичку штедњу гастроинтестиналног тракта. У ту сврху се сва храна конзумира искључиво у сецканом облику или трља кроз ренде.
- Морате контролисати унос масти. Њихова максимална дозвољена количина је 50 г. Ова количина се равномерно распоређује на све оброке током дана. Разне масти су дозвољене само током кувања; чиста масна храна је контраиндикована.
- Дневни унос животињских протеина није већи од 60% или приближно 200 г дневно.
- Важно је уклонити храну из исхране која изазива развој надимања.
- Дијета укључује ограничавање соли и слане хране. На дан није дозвољено више од 3 г.
- Не бисте се требали ослањати на слаткише и шећер у чистом облику. Његова количина дневно не би требало да прелази 40 г. Укупна количина угљенохидратне хране у исхрани је 350 г. Могу се користити заслађивачи.
Шта можете јести са панкреатитисом
Према дијети, са упалним лезијама панкреаса можете јести:
У међувремену, о томе не треба бринути. "- Каша кувана искључиво у води - хељда, пиринач, гриз и са овсеном кашом.
- Супе - течна супа од поврћа и пиреа.
- Млечни производи са ниским садржајем масти - кефир, скут, сир.
- Дијетална риба и месо, на пари или печено.
- Поврће - кромпир, бундева, шаргарепа, парадајз, краставци, тиквице, купус.
- Воће се преферира не киселкасто и не баш слатко - јабуке, крушке, шљиве, банане.
- Слаткиши - мед, кекси, бомбоне.
- Биљно уље током кувања.
- Јаја на пари без жуманца.
- Застарела печена роба.
- Домаћи сокови од поврћа, минерална вода, чај од слабих листова.
Шта не јести са панкреатитисом
Било којем облику панкреатитиса је забрањено користити:
У међувремену, о томе не треба бринути. "- Житарице - махунарке, кукуруз, јахта, тешко се варе.
- Обилне масне супе, уз додатак грашка, пасуља и меса.
- Поврће - паприка, лук, патлиџани.
- Љути и кисели сосови, мајонез, кечап, хрен и сенф.
- Масне врсте меса и рибе, пушење, кобасице.
- Слаткиши - квасац, свеж хлеб, кајмак, чоколада.
- Пиће - кисели и слатки сокови, било кафа, црни чај, алкохолна пића.
Дијета за акутни панкреатитис панкреаса
У акутном панкреатитису, посебно у акутној фази, важно је пружити пацијенту потпуни одмор. Током овог периода препоручује се пост да би се смањио терет на панкреас. Због тога се у првих 1-3 дана прописују интравенске инфузије за одржавање виталних функција тела. Ако нема мучнине и повраћања, дајте слаб топли чај, децукцију до 1-1, 5 литара дневно. У зависности од стања, 2-3 дана пацијенту је дозвољено да једе као и обично, али у малим порцијама.
Дијета за акутно запаљење органа укључује употребу супа од поврћа, немасног меса и рибе, пире кромпира од полуслатког, не-киселог воћа и поврћа. Од пића су дозвољени желе, компоти, децокција бобица шипка, слаб чај. При кувању треба искључити масти и сол.
Дијета за хронични панкреатитис
Дијета за хронични облик упале жлезде мора задовољити главне захтеве медицинске исхране. Али у овом случају уопште није потребно млети или млети храну.
У овом стању је важно придржавати се хранљиве дијете која ће смањити упалу и побољшати функцију органа.
Пацијенту је забрањено јести масну, зачињену храну која изазива процес ферментације и иритацију жлезде. Такође искључује есенцијална уља, зачине и зачине са светлим укусима и екстрактима.
Пацијентима је прописана дијета 1 и 5. Дозвољено је јести здраву храну са малим садржајем масти. Посуђе треба кухати на пари, кувати или пећи. Можете јести дијетално месо, рибу, јаја без жуманца, не-кисело поврће - краставце, парадајз, тиквице, кромпир, репу, свежи зелени грашак.
Од бобица, рована, рибизле, малине дозвољени су у облику пића. Воће се мора јести, оно је главни извор витамина и минерала. У хроничном облику, дозвољено је јести банане, диње, шљиве, печене крушке и јабуке без шећера.
Главна храна за упале панкреаса је каша. Препоручује се да их кувате у води, додајући мало биљног уља и соли. Можете јести гриз, пиринач, хељду и овсену кашу.
Супе треба да буду поврће. Болесни хлеб се даје устајао. Као пиће, биће корисна децокција шипка, компот, желе, минерална вода.
Слаткиши треба да буду ограничени; од млечних производа преферирају се немасни скут, павлака, кефир и јогурт без адитива.